第九十九章咖啡厅日常 (第1/2页)

晨练之后，从公园回到家，简单的冲洗了一下，换了身衣服，李牧开着车向咖啡厅驶去。
　　
　　自从那天使用了小型人气聚集仪后，这些天忙着探店，已经六七天没来过了。
　　
　　到了地方，刚找了一个舒适的位置坐下，拿了一本书翻了两页，店长纪寒就一脸笑意的走了过来。
　　
　　“老板，咱们盈利了！”
　　
　　“盈利了？”虽然已经预测到了，听到结果他还是有些欣喜。
　　
　　店长纪寒高兴的说道：“是，盈利了。”
　　
　　“最近这些天，店里的人气直线上升，基本上每天都能保持盈利状态。”
　　
　　“这种趋势如果能继续下去，咱们店就活了。”
　　
　　说着语气有些激动。作为店长，从开业至今月月赔钱，纪寒的压力很大，无奈人气太低，她也找不到合适的办法。
　　
　　即便李牧接手后，态度很好，表示不在意亏损，纪寒心头始终压力重重。
　　
　　终于，最近这些天迎来了曙光，店里的客流量增加了几倍，每日都保持在盈利状态。
　　
　　这让她松了一口气，如果现在的人气能够保持下去，这个店可以说就活了。
　　
　　想到这里，纪寒拿出一份表格，递给李牧。
　　
　　“老板，我专门做了一份统计数据，您看看…”
　　
　　说着指着左侧的数据说道：“这是上个月咱们店的经营数据。”
　　
　　李牧跟着她的手指看过去。
　　
　　日均客流量：35人；人均消费额：48元；日均营业额：1680元，月营业额：50400元。
　　
　　毛利率百分之七十，月毛利润：35280元。
　　
　　固定支出：月房租成本15000；月人员工资成本40000；水电杂费3500。
　　
　　总支出：58500元。
　　
　　毛利润35280元减去固定支出58500元。
　　
　　上月份亏损：23220元。
　　
　　怪不得咖啡厅要转让，人气这么惨，月月都要亏，谁顶得住啊！
　　
　　见李牧看完，纪寒又指着下面的一组数据道：“这是最近七天的经营数据。”
　　
　　日均客流量：118人。
　　
　　人均消费额：45元。
　　
　　日均营业额：5310元。
　　
　　纪寒接着说道：“相比上个月，虽然人均消费额有所下降，日均客流量缺翻了三倍还多，如果本月能一直保持这个趋势，盈利是一定的。”
　　
　　“针对这份数据，我专门做了一份预估，您看…”
　　
　　李牧点点头，顺着他的手指看去。
　　
　　以日均营业额：5310元计，每月30日记，月营业额高达：159300元。
　　
　　按毛利率百分之七十算，月毛利润：111510元。
　　
　　减去每月固定支出：58500元。
　　
　　月净利润达到：53010元。
　　
　　纪寒脸色激动道：“如果现在的人气保持下去，店里从此不但不再亏损，每月还能产生五万左右的净利润。”
　　
　　李牧点点头，惊讶道：“这么多！”
　　
　　纪寒道：“如果能够一直维持现在的人气，确实这么多。”
　　
　　想了想，李牧再次问道：“客流量增加了这么多，你们七个人忙得过来吗？”
　　
　　纪寒犹豫了一下，不知道李牧是什么态度，还是决定往好了说。不能生意刚有起色，忙了一点，就要求增加人手，万一人气再下去了呢！
　　
　　“老板您放心。刚开始几天没经历过这么大的客流量，确实有些手忙脚乱。这几天好了一些，已经能慢慢适应。”
　　
　　“只有一些高峰时段，店里同时留存的客人太多，人手有些紧张，大家多辛苦一些也能过去。”
　　
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　　“虽然比以前忙了，但店里盈利了，大家心里也踏实。”
　　
　　李牧点点头，客流量增加了这么多，只有七名店员，低峰时段还好，碰到高峰时的，人手确实会有些紧张。
　　
　　他不是吝啬的人，也不想压榨员工，接下来这样的人气会一直持续下去，反正也盈利了，没必要通过这种方式增加利润。
　　
　　

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