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特色小说 > 火影之大美食家 > 第1273章

第1273章

第1273章 (第1/2页)

被切破的洋葱细胞会释放出一种名为蒜胺酸酶的东西,可以将有机分子转化为刺激性气体,所以几乎所有人都会选择先将洋葱在水里浸泡几分钟,或者直接在水里切洋葱。
  
  这样的做法往往会将洋葱的味道流失一部分,不过本来就是作为配菜和配料的洋葱,流失一部分味道,很多人也并不在意,但对于一切追求完美的杨明来说,那无疑是不可饶恕的罪过。
  
  杨明所处的观众席靠前一些,自然能看得清杨明手上的动作,他是先以平行线的方式,密密地竖切几刀,但并没有切断,洋葱条还藕断丝连着,再将洋葱旋转一个直角,以同刚才的平行线垂直的角度,再垂直地切出一条条平行线来。
  
  经过这样细致到极限的处理之后,因为洋葱已经基本被切成了相连的长条形,只需要轻轻放倒再切就可以了,这样切出来的洋葱均匀地像是用直尺比量过的一样,而且汁液也没有溢出来,辛辣的气味也被牢牢地锁在里面,自然,切洋葱的杨明也不会被熏到流泪。
  
  从这些点点滴滴的细节中,从侧面就可以感受到杨明的细致,那仿佛是身处繁花锦簇的花园中,细心滋养耐心修剪的园丁,在爱怜着他心爱的花朵。
  
  许多女生看着他温柔的表情,忍不住都要沦陷进去了。
  
  “看我做什么?我脸上又没张花。”杨明白了裁判席的宇智波鼬一眼。
  
  “……没什么。”宇智波鼬没想到杨明还有闲暇注意到他,他只是看着周围的女生眼睛里都快冒出来的爱心,有些担忧地看了看杨明而已,结果后者还是那副无所谓的表情。
  
  “厨师所拥有的一切,都将倾注在这餐盘上,呈现在这一道道料理上面。”
  
  宇智波鼬只认出来了杨明手上的是夏洛莉牛肉,但其实夏洛莉牛肉也跟东瀛的和牛一样,有着不同的品阶划分。
  
  杨明所选用的牛肉,牛的品种限定为「Blonded'Aquitaine」,译作中文,叫做金发阿基塔,是夏洛莉牛肉中极为高级的一种,每年都是作为特供品进献给欧洲各国王室的,而用来保存这种牛肉的方式,是极为独特的「冬眠法」。
  
  「冬眠法」,是指将肉置于零下43度的环境,再辅以120公里时速的冷风吹拂,这是经过无数次试验和比较订正下来的参数,如此,可以做到牛肉的肉质不会有一丝一毫的损失。
  
  宇智波鼬在环游世界的过程中,曾见过无数双手,却少有人的手能像杨明的手这般好看,从衣袖中伸出的双手,秀气修长,却又丰润白皙,大拇指按住刀的内侧面,食指的第一个关节则稳稳地压住了刀背,顶着牛肉纤细的纹路将筋脉尽皆斩断。
  
  不管是哪种动物,脖颈的肥瘦程度虽说近乎一致,但实际上仍有小小的差别。而「脖仁」就是牛脖颈上运动最频繁,锻炼最彻底的一块活肉,是「触牛肉」中最为顶尖的部分。这种活肉,在寻常那些圈养的牛群中很难寻找得到,而这块肉最大的特点,就是肥嫩而略有嚼头,香味扑鼻。
  
  

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