第九百八十三章 失误 (第2/2页)

而酥肉不仅仅可以这样“干吃”而已，厨师们后来发现酥肉做汤，味道也是极好。因此杨明要做的汤料理就是“酥肉汤”。
　　
　　很显然【酥肉汤】这种料理是十分民俗的大众料理，做法简单几乎每个家庭都会做。而这种料理在绘里奈大小姐眼里铁定就是她认为的“B级料理”。
　　
　　然而杨明可不管那么多，开始按照脑海所知道的酥肉传统做法进行酥肉的制作。
　　
　　杨明开始按照脑海所记忆的关于酥肉的做法，开始烹制了起来。
　　
　　从远月地下食材库挑选好的上质量的猪肉切成适当大小的块。使用的菜刀当然是杨明的屠龙刀。
　　
　　不愧是当初系统给的菜刀，用起来比其他菜刀手感好太多，也正是多亏了这把菜刀，杨明的刀工才有了明显的进步。
　　
　　很快上好质量的猪肉切成了适当大小的条块状，然后杨明又使用了“花式打蛋法”将鸡蛋打好，混合着淀粉、料酒腌制这切好的肉块。不过在腌制的中途中，绘里奈疑惑的看了他碗里正在腌制的肉，但也没多说什么，回过头去又继续弄着她自己的料理。
　　
　　在腌制的过程中，杨明又将要做的甜点的材料做好并备用。大概在20分钟后，他开始将腌制好的精肉放入热油锅中进行简单的炸制一番。快速捞起，然后开始进行蒸制！
　　
　　同时在蒸的过程中，又将木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。酥肉经过蒸煮之后会去除一定的油腻味，这方便接下来做汤的口感不会让人吃上几口就觉得油腻。
　　
　　蒸煮的时间差不多后，杨明将酥肉取出，这时候大厅内可以清楚的闻得到一股十分诱人的肉香味。这就是酥肉独特的肉香魅力，弄得绘里奈大小姐都忍不住的朝着他多看了几眼，并询问道：“杨明…你这肉准备用来做什么?汤料理要用到的肉吗？”
　　
　　绘里奈实在想不出那个甜点会用到这种蒸肉，那么剩下的就是要杨明要做的汤料理。
　　
　　“是呢，准备做一道中华传统汤料理呢！”杨明一边回应着绘里奈一边将蒸好的酥肉放到锅里进行最后的烹调。
　　
　　绘里奈听到这里，右手拍在料理台上对着杨明大声道：“你这是在开玩笑吗？难道你没弄清楚这次考核的题目是什么？要求做的是西式全餐，是西餐而不是中餐！”
　　
　　听到绘里奈这话杨明顿时愣了一下，随后顿悟过来。刚才只顾想着自己能做出什么样的料理，却忘记了考核题目的另外一个限制是“西式”。也就是说，做出来的料理要偏“西式风格”的口味才行。
　　
　　“西式料理”主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方等特点，跟中国菜有些明显的区别。
　　
　　中国菜虽然光是“八大菜系”之分，口味也不一样，但一般来说味道都是咸、辣等重口味，只有少数地区如广粤等地区味道偏清淡。
　　
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