第八百二十七章 默默地看着你们装逼 (第2/2页)

“法国鹅肝的特别之处，在于它的体积比一般的鹅肝要大，鹅肝是“用特殊办法喂肥的鹅的肝脏。”所谓的特殊办法，是用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。”
　　
　　听到司瑛士侃侃而谈，其他人不由地有种恍然大悟的感觉。
　　
　　司瑛士，不愧是法式料理的专家！
　　
　　薙切绘里奈拿起粉红色的丝巾擦了擦嘴，嘴角一翘：
　　
　　“这些我都知道，我还知道，要选择好的鹅肝，首先看其颜色。优质的鹅肝颜色是呈现象牙色或淡淡的黄色，透着一丝丝的鲜红色的筋。很硬很结实，但摸上去感觉很光滑。保存鹅肝也是重要的环节。常温底下，新鲜鹅肝只能保持24小时，因而鹅肝被摘取出来后，要尽快让它急冻，保存温度在0℃到2℃之间。”
　　
　　“不得不说，司瑛士学长做得这道法式鹅肝，从头到尾无一遗漏，全部都是完美无瑕！”
　　
　　哇！
　　
　　全场皆惊！
　　
　　难道说，司瑛士能够通过这最终选拔赛?
　　
　　田所惠紧张地抿着嘴唇，一时间芳心大乱，好像有一头小鹿乱撞。
　　
　　见状，幸平创真没有因为大家是对手，而落井下石，反而拍了拍田所惠的肩膀，脸上充满着阳光般的微笑，鼓舞道：
　　
　　“不要那么担心，只要做好我们自己的就行了！”
　　
　　“幸平君……”田所惠小脸微红，心中一阵感动。
　　
　　“我……我一定会努力的！为了……”
　　
　　田所惠偷偷抬头瞥了一眼幸平创真，又极快地低下头头，耳根子都赤红了。
　　
　　不过很显然，幸平创真没有注意到这种事情，已经全情投入到烹饪料理之中。
　　
　　看着幸平创真高大的背影，田所惠默默地给自己打气，“我一定行的！”
　　
　　田所惠，擅长乡土菜、干货、野菜，料理常给人温暖平和的感觉。拥有蔬菜料理的克鲁波克鲁/座敷童子/雪童子的称号。掌握“吊切”技巧。
　　
　　也因此，田所惠接下来要准备的便是她最擅长的蔬菜料理。
　　
　　她取出了一个西红柿，此西红柿非彼西红柿。
　　
　　此西红柿植株来自南美洲安弟斯山的山区和峡谷地带，是当年第一代植株的纯血后代，常年生长在人参，何首乌，灵芝，黄精等极其珍贵药材旁边，持续熏陶成长，吸日月之精华，汲万物之灵气，唯一的水源便是天地露水，纯净无暇，生长所需营养均来自腐烂的中药材，营养价值极高，具有提高人体免疫力，感冒者服用立竿见影，还具有祛除粉刺雀斑功效，为女人美容保养之上品。
　　
　　像这样一个西红柿要是在外面很难寻找到，因为像我们平时吃的西红柿，都是从南美洲传过来，不知道改良了多少代才变成这个样子。
　　
　　但在远月餐厅雄厚的财力面前，这种西红柿却是非常多。