第五百二十九章 再现叫花鸡 (第2/2页)

那就是裹泥巴！
　　
　　以前，杨明乱做，随便用土地的泥巴，其实是一个错误的方法。
　　
　　最正确的方法，包裹的泥巴是花雕酒的封口泥，沁着酒香。
　　
　　所以此鸡吸收酒香，更兼封闭密实，滋味全在其中。
　　
　　幸运的是，虽然这里没有花雕酒，却有其他酒的封口泥，那还是夏琪开的酒吧，才有的拥有上百年历史的陈年老酒，才会用封口泥，酒味就更香了。
　　
　　接着，杨明将水倒入泥巴中搅和起来，把和好的泥均匀的涂在锡纸外面，做出一个巨大的泥球儿，这个看上去很像一个巧克力蛋糕。
　　
　　“用泥巴包裹?”
　　
　　“看不懂，看不懂啊！”
　　
　　看到杨明古怪的做法，香吉士眉头紧锁，眉宇之间挤出一个川字型，一副愁眉苦脸的模样。
　　
　　杨明之前的做法，香吉士自认为可以看懂七分，可到了用泥巴糊在上面，香吉士就一脸懵逼了，只觉得不明觉厉。
　　
　　头一次，香吉士有种坐井观天的感觉，原来世界如此之大，厉害的厨师如此之多，只是他从前没有接触过杨明这种境界的厨师罢了。
　　
　　这么想着，香吉士不由地伸长脖子，更加专注地观察，哪怕不明白杨明现在的做法，也务求将这些东西牢牢地记住在脑海中。
　　
　　回到杨明这边。
　　
　　值得注意的是，用烤箱做叫花鸡的好处是温度较好控制，坏处是会把厨房整的到处是泥。
　　
　　由于这里不是夏琪酒吧的厨房，尽管这里有很好的烤箱，杨明总不好意把这里搞得到处脏乱吧？
　　
　　因此，杨明决定走到外面点起篝火后，便把鸡扔进去烘烤，这样做，简易，经典，率真，粗暴。
　　
　　杨明考虑到会和火焰直接接触，且篝火温度比烤箱更高，为了防止将鸡顺利火化，在此之前，叫花鸡在糊泥时，杨明便加厚泥层，差不多一个小指节那么厚。
　　
　　为了保证熟透，在火里需要烤一个半小时，篝火不似烤箱方便，需要在烘烤过程中，杨明要源源不断地使用火遁，从而保持火势的稳定与统一。
　　
　　杨明让众员工用木材搭起篝火的雏形，随后深吸了一口气，随后嘴猛地一张。
　　
　　“火遁！凤仙火之术！”
　　
　　从杨明嘴中，一簇簇火焰喷射而出，落在木材当中，火焰瞬间腾起。
　　
　　“哦！”
　　
　　“是火焰?”
　　
　　见状，冥王雷利一抹精光从眼中一闪而过。
　　
　　他对于杨明一直很好奇，能够统帅一群桀骜的手下，到底手怎样一个人？
　　
　　如今，终于算是揭开了冰山一角。
　　
　　在喷火这个过程中，杨明没有一点松懈，反倒要时刻注意，不要把篝火烧的太旺过猛，火苗子窜一人多高，十几分钟的时间就可以将叫花鸡烧没了，而且这个火势容易直接将鸡火化，连渣都不剩。
　　
　　这个步骤最是严苛，太热不行，太冷不行，最能考验一个厨师的眼力，经验，以及灵活操作。