第一千四百八十二章 新式作物令心动（第一更） (第2/2页)

“以后为师给你制作地瓜干，正常晾晒的，胃不好的人吃了难受，不过蜜制之后，多吃几口没事儿。”
　　
　　小丫头越是这样，李易越心疼。
　　
　　炒芸豆早就好了，羽林飞骑等人吃，一人夹一点。
　　
　　炖芸豆的锅盖一揭开，大酱爆锅的独特味道也飘散开来。
　　
　　土著的头领盛了一碗大米饭，把筷子并拢，费劲地抠饭吃。
　　
　　炒芸豆和炖芸豆都放在碗里，他相当于扒拉。
　　
　　好吃，头领从来没吃过这样的饭菜。
　　
　　莫说是他，李易同样觉得好吃，不在于味道，是怀念。
　　
　　去饭店想吃炒芸豆丝，特别难，许多饭店不提供，因为切丝费劲。
　　
　　而且炒芸豆丝不能过油，时间相对就长，必须爆。
　　
　　一个烧芸豆的菜，在十六元到三十元之间，过油，放辅料，爆两下就起锅。
　　
　　用时不到五分钟，一个个的过油的锅都现成的，辅料早由陪菜的切好了放在那里。
　　
　　芸豆丝，至少十分钟，还得先滑开肉丝，控制起来比过油的难。
　　
　　火候多了，芸豆丝就蔫了，火候小的，芸豆丝没熟透。
　　
　　想做完美，相当于别人点个熘豆腐，告诉你豆腐别焯水。
　　
　　不准煳、不准碎、口感滑嫩并且入味儿、不准挂芡又得有稠汤。
　　
　　李易遇到过，他吃抻面，七元钱，小菜一元钱，居然可以夹腐竹。
　　
　　有不知道从哪来的人开个车停门口，女的一下车就提这等要求，差点没被打，因为熘豆腐才六元钱。
　　
　　本来就是个路边摊，你非要国宴的服务，还不想给相应的钱，不打你打谁？
　　
　　那块豆腐就一元七角，一顿提要求，最后给人家六元钱。
　　
　　最关键的是，人家路边摊真能做出来，人家给母亲过生日的时候就做了。
　　
　　六元钱，人家不做。
　　
　　李易看到了，人家买了豆腐就在那控水，把嫩豆腐上面一层控成老豆腐。
　　
　　调好料，加骨头浓汤，烧开后下豆腐，一直滑锅，根本不颠勺，拿骨头汤收汁。
　　
　　外面一圈老，中间嫩，入味，不焯水。
　　
　　六元吃不到这样的豆腐，李易此刻做的芸豆，土著也吃不到。
　　
　　尤其是炒的，不焯水就出水，所有蔬菜都是这样。
　　
　　在不爆的情况下，芸豆丝也是黄的，不绿。
　　
　　“李郎，咋那么多蒜呢？”永穆公主看到问题了，炒芸豆丝，李易放了一大堆的蒜沫。
　　
　　“压制豆腥，跟吃茄子一样，酱茄条蒜少了行吗？治大国，若烹小鲜。”
　　
　　李易没吃，被炒菜的烟熏到了，没食欲。
　　
　　永穆公主皱一下眉头：“是说治理国家要精心？”
　　
　　“你说的是一种理解，还有什么调料注意平衡的、不能总翻动的，其实那些人都是高高在上。
　　
　　真正的意思是，落实下来，治理国家大事，应该从百姓最基层开始。
　　
　　百姓耕地没有工具，就研究好的工具，百姓不认识字，就教百姓识字。
　　
　　小鲜是个体，一种新的技术，所谓叫鲜，让百姓接受和理解。
　　
　　生产技术转化为生产力，才是大呀，以小而见大，以微而知著。
　　
　　老子的言论其实就是对立统一，按照我的想法，这个小鲜，应该叫作精准扶贫。”
　　
　　李易否决了所有的论点，提出自己的。